Mardi 8 décembre 09

Manger Mieux Manger Bio en restauration collective

- 9h00 : accueil des participants

- 9h30 : table ronde : quelle stratégie et quelle place pour le bio dans les territoires ?
Les grands enjeux du bio pour les territoires à l'échelle européenne et nationale et la politique de l'état. Comment et pourquoi initier cette démarche sur un territoire ?
Didier Guillaume, Président du Conseil général de la Drôme - mise en perspective du colloque et présentation d'une politique locale
Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence Bio - la démarche française dans le contexte européen
Bruno Lemaire, Ministre de l'agriculture - présentation de la politique nationale

4 parcours thématiques

- 10h30 : ateliers
Nous vous proposons deux séries d'ateliers pour approfondir les parcours sous deux angles complémentaires, "retours et échanges d'expériences" le matin, "outils et méthodologie de mise en oeuvre" l'après-midi.

PARCOURS A : initier une démarche adaptée à l'introduction du bio

PARCOURS B : Maîtriser son approvisionnement

PARCOURS C : Maîtriser ses coûts

PARCOURS D : Accompagner et sensibiliser

La journée est animée par Stéphane Bugat, journaliste